年夜饭几菜一汤吉利,年夜饭10菜一汤合适吗
年夜饭几个菜最吉利 年夜饭一般什么时候吃
年夜饭是过年最重要的一顿饭，每年过年的时候，家家户户都会准备很丰盛的年夜饭，一家人围坐在一起，一边吃着丰盛的大餐，一边看着春晚，这是很多人印象中的传统年味。但是不知道大家有没有注意过，年夜饭饭桌上一般都有几个菜？年夜饭有几个菜最吉利？一般大家又都在什么时间吃年夜饭呢？下面就来一起了解下跟年夜饭有关的那些传统吧。
在物质生活不太富裕的过去，年夜饭便是普通人家一年到头吃的最丰盛的一顿了。而且吃年夜饭不光要讲究丰盛，还要讲究团圆。不管家里的成员一年到头有多忙碌，哪怕经常聚少离多，也不能缺席了家中的年夜饭。
年夜饭上的菜没有数量限制，可以根据人数多少自由决定，但是我国传统团圆饭，饭桌上的菜基本上也都是双数的，最好能够是六个菜、八个菜，当然再多也是可以的，尽量不要让饭桌上的菜出现奇数，比如五个菜、七个菜之类的。
大年三十的晚上吃年夜饭，这是自古以来的风俗习惯。我国早在汉代的时候就有大年三十吃年夜饭的习惯。在古代，人们生活水平不高，不像现在生活条件这么好，随时随地都能够吃上大鱼大肉。过去很多普通老百姓家里，一年到头也很难吃上两顿好吃的。那个时候的人们，只有过年才能够改善一下伙食。所以年夜饭对于他们来说格外重要，他们也会特别珍惜这顿团圆饭。
以前年夜饭饭桌上肯定少不了鸡鸭鱼肉，而且每一种食物背后都会有美好的寓意。比如鸡象征着吉祥如意，鱼象征着年年有余等等，此外还有象征着长长久久的腊肠，象征着聪明的莲藕和象征着富足的腐竹等等。虽然现在大家准备年夜饭没有那么多讲究了，可是饭桌上仍然少不了传统美食。
过年做多少个菜吉利,过年做几个菜最吉利
时间过得真的很快，再过几天就要过年了，吃年夜饭是过年时最为隆重的内容，这一天，无论多忙的人，都应该尽量抽时间回家陪家人吃顿团团圆圆的饭，只是地方风俗的不同，年夜饭菜谱也会有不同寓意，那么过年做多少个菜吉利，过年做几个菜最吉利？关于过年做多少个菜吉利没有统一的标准，不同地区、不同人数准备的年夜饭数量也会有所不同。一般来说中国人讲究好事成双，准备的年夜饭菜要是双数，有些家庭年夜饭上人比较少，可能会准备6到8道菜肴，6个菜取“六六大顺”的意思，数字“8”有发财的意思，而有的家庭当天邀请的人比较多，可能准备12或者是16个菜。 其实过年做10个菜也是很吉利的，取“十全十美”的好彩头，如果人数比较多的话，可以多加上两到四个菜，只是不要太浪费了。如果做的菜太多，扔掉浪费钱也很可惜，但是几天都吃剩菜也不是好事，因此现在很多家庭准备年夜饭菜都是“意思”一下，毕竟是一年一度的大日子，还是应该有一定的仪式。 总之，过年的年夜饭菜取双数寓意更好一些，但是取单数也是可以的，现在这个社会，人们生活相对富足，年夜饭不仅仅是为了吃好的，更重要的是一家人团团圆圆的。
年夜饭几个菜最吉利 年夜饭做几个菜合适
年夜饭几个菜最吉利 年夜饭做几个菜合适 一般6个菜或8个菜等，6有六六大顺的之意，而8有发的意思。如果家人多，也可以做10个，有十全十美的寓意。 年夜饭吃什么有讲究？ 1、火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。 2、鱼!鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。 3、鸡!“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。 4、萝卜!萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头。 5、龙虾、爆鱼!龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如烈火烹油。 6、猪手!年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。 7、糖醋排骨!排骨皆为小节，寓意节节高升。 8、黄豆芽!黄豆芽形似如意，寓意事事如意。 9、北京第一道菜和最后一道菜必须是鱼，这叫年头年尾都有鱼(余)。有些地方最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。 年夜饭大菜食谱： 糖醋大排 食材：猪大排、葱、姜、盐、料酒、白糖、香醋、淀粉 1、将大排清洗干净，擦干表面的水分。然后用刀背敲一敲，使大排的肉质变得更嫩。 2、把处理好的大排放在大碗中，加入盐、葱、姜、料酒、淀粉抓匀腌制半个小时。 3、平底锅倒油烧热，将腌好的大排放在锅中，中小火把表面煎至微黄。 4、把煎好的大排切成长条。 5、热锅凉油，放入两勺白糖，小火炒至红褐色，再把切好的大排倒入锅中，快速翻炒均匀，使糖色全部包裹在大排的表面。 6、加入和大排平齐的清水，大火煮开。再加入少许盐、2勺白糖、2勺香醋，盖上盖子小火烧15分钟。 7、最后大火收一收汤汁，就可以出锅了。 红烧鱼 材料：黄河鲤鱼1条重约750克配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个、色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量 做法： 1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。 2、用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7——8成（150℃——200℃）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。 3、锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。 水煮牛肉 食材：牛里脊、豆芽、青菜、葱、将、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、老抽 1、牛里脊洗净，逆着牛肉的纹路切成薄片。加入一勺生抽、一个鸡蛋清、2勺淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。 2，热锅倒入少许油，烧热后，把黄豆芽倒入锅中，大火炒软。再把青菜倒进来，继续大火翻炒，炒熟盛出来。准备一个大碗，把炒熟的豆芽和青菜铺在碗底。 3、锅中再加稍微多一些油，放入葱、姜、干辣椒、花椒小火炒香。 4、加入一勺豆瓣酱和一小块火锅底料，小火炒出红油。 5、加入足量的清水，大火煮开。再加入半勺老抽、一勺生抽、适量盐、鸡精调味。 6、把火调到最大，下入腌好的牛肉片，大火将牛肉煮熟。 7、把牛肉捞出来，放在黄豆芽和青菜上。上面放葱花、蒜末、干辣椒段。 8、最后淋入热油 ，激出葱蒜的香味，这道水煮牛肉就做好了。 酱牛肉 食材：牛腱子1000克、老抽、生抽、盐、黄豆酱、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、肉蔻、花椒、小茴香、料酒 1、牛腱子对半切开，用凉水浸泡一个小时，将里面的血水浸泡出来。 2、把牛肉沥干水分，加入1勺盐、一勺料酒、1——2勺老抽、2勺黄豆酱。抓匀后腌制8——12个小时。 3、把腌好的牛肉凉水下锅，水要没过牛肉。大火煮开，将表面的浮沫撇干净。 4、加入1勺盐、七八颗冰糖、姜片、葱段、半勺老抽、一勺生抽、一个八角、一段桂皮、一个肉蔻、少许花椒、小茴香 5、大火煮开，小火炖一个小时左右。关火焖再焖3——5个小时即可出锅。 6、吃之前切成片，一道非常不错的下酒菜。 红烧肉 食材：五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、冰糖、老抽、生抽 1、五花肉洗净，擦干水分后切成大小差不多的小块。 2、热锅倒入少许油，加入白糖或者冰糖小火不停地炒，炒至糖液变成红褐色。倒入半碗热水大火搅匀煮开，这就是糖色，盛入碗中备用。 3、锅中不需要加油，将五花肉倒进来，中小火煸炒出里面多余的油脂。 4、把多余的油脂倒出来，再加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。再加入半勺老抽、1勺生抽炒出酱香味。 5、加入没过肉的清水，把糖色倒进来，大火煮开，小火炖40分钟。 6、40分钟后，加入适量盐和几块冰糖调味。再炖20——30分钟，将五花肉炖至软烂即可。 7、最后大火收一收汤汁就可以出锅了。年夜饭要几个菜合适?年夜饭要几个菜好?
年夜饭做的时候是有讲究的，桌上菜的数量也有严格的要求。那么年夜饭要几个菜合适?年夜饭要几个菜好?年夜饭要几个菜合适 年夜饭色香味俱全满满一大桌，也没数过，但必须是双数，不能是单数，我们这的习俗，双数吉利。年夜饭首先要确定的就是菜肴的数量，菜多了剩下，少了不够，所以在确定菜品数量的时候要“看人下菜碟”，一般来说，人数较多的家庭聚餐，可以按照人数减2的原则，比如15人的聚会，13道菜就够了。有些量比较大的菜，比如南方的水煮鱼、北方的酸菜炖粉条等，就可以两道菜来计数。人数少的时候，以一个人一个菜为宜，比如一个三口之家，可以吃一个荤菜、一个素菜、一个汤。年夜饭食物的寓意 红烧带鱼——红红火火，代代有鱼（余）； 清蒸鲤鱼——蒸蒸日上，家里年年有鱼（余）； 烧鸡——鸡（吉）祥如意！ 莲藕——人丁兴旺，家财成倍（偶数）高涨。 菠菜——财源一波高过一波， 豆芽、黄牙韭——新年新气象，家境样样齐发芽生长。 蒜苔——家人来年上台阶，尽往高处去。 韭菜——长久有财。 竹笋——家庭好日子节节高。 八宝饭——家景藏宝，财源富裕。 年糕——家有官人，年年升高。 寿桃——寓意保家人身体健康，老人长寿！ 花生——寓意人丁兴旺，既生男又生女，花着生。年夜饭的由来 除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称“团年”。 我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。 关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。 相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了，人们发现“年”虽凶猛，却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，“年”就一定不敢进村了。 到了冬天，凶恶的“年”快要出山进村侵扰了，村里的人相互约定，家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板，门口烧着旺旺的火堆，夜里大家都不睡觉，在家里敲敲打打，到处发出巨大的声响。夜深了，“年”窜到村口，只见处处红色，处处光亮，兼之巨响遍传，十分害怕，赶快掉头躲进山里，从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子！ 每到冬天，人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，“过年”的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。 在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。年夜饭,晚上几个菜为好?
年夜饭，晚上八个菜，一个汤最好了。不多不少四个凉菜。四个热菜。还要坚持荤素搭配。多做些蒸煮炖的菜。少吃油炸的。油煎的。菜。
年夜饭要几个菜合适?年夜饭要几个菜好?
年夜饭做的时候是有讲究的，桌上菜的数量也有严格的要求。那么年夜饭要几个菜合适?年夜饭要几个菜好?年夜饭要几个菜合适 年夜饭色香味俱全满满一大桌，也没数过，但必须是双数，不能是单数，我们这的习俗，双数吉利。年夜饭首先要确定的就是菜肴的数量，菜多了剩下，少了不够，所以在确定菜品数量的时候要“看人下菜碟”，一般来说，人数较多的家庭聚餐，可以按照人数减2的原则，比如15人的聚会，13道菜就够了。有些量比较大的菜，比如南方的水煮鱼、北方的酸菜炖粉条等，就可以两道菜来计数。人数少的时候，以一个人一个菜为宜，比如一个三口之家，可以吃一个荤菜、一个素菜、一个汤。年夜饭食物的寓意 红烧带鱼——红红火火，代代有鱼（余）； 清蒸鲤鱼——蒸蒸日上，家里年年有鱼（余）； 烧鸡——鸡（吉）祥如意！ 莲藕——人丁兴旺，家财成倍（偶数）高涨。 菠菜——财源一波高过一波， 豆芽、黄牙韭——新年新气象，家境样样齐发芽生长。 蒜苔——家人来年上台阶，尽往高处去。 韭菜——长久有财。 竹笋——家庭好日子节节高。 八宝饭——家景藏宝，财源富裕。 年糕——家有官人，年年升高。 寿桃——寓意保家人身体健康，老人长寿！ 花生——寓意人丁兴旺，既生男又生女，花着生。年夜饭的由来 除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称“团年”。 我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。 关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中，流传的比较广泛的，是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。 相传古时候，有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山来闯进村子，见人伤人，见畜伤畜。因此一到冬天，人人惊恐，村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了，人们发现“年”虽凶猛，却也害怕三样东西：一是鲜红的颜色，二是明亮的火光，三是巨大的声响。于是大家商量，只要家家都具备这三样东西，“年”就一定不敢进村了。 到了冬天，凶恶的“年”快要出山进村侵扰了，村里的人相互约定，家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板，门口烧着旺旺的火堆，夜里大家都不睡觉，在家里敲敲打打，到处发出巨大的声响。夜深了，“年”窜到村口，只见处处红色，处处光亮，兼之巨响遍传，十分害怕，赶快掉头躲进山里，从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早，全村的人聚在一起，为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子！ 每到冬天，人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子，家家户户照样挂上红色木板，点着火堆，通宵敲敲打打，第二天便也相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，“过年”的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。 在古代，人们认为年夜饭还有逐疫、、健身的作用。因此，年夜饭的特点是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加，为了这个团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚。